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おうちで簡単夜カフェレシピ -キャロットラペ-

今夜は自宅でおつまみとお酒でくつろぎたい…

そんな時にお酒によく合うさっぱり夜カフェ風おつまみをご紹介します。

食材の組み合わせがポイントです!

 

キャロットラペ -イチヂクとカッテージチーズ-

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材料(2人分)

  • にんじん・・・1本
  • イチヂク・・・2個
  • カッテージチーズ・・・大さじ3
  • 白ワインビネガー・・・大さじ2
  • オリーブオイル・・・大さじ3
  • きび砂糖・・・小さじ2
  • 塩・・・適宜
  • ブラックペッパー(粗挽き)・・・適宜
  • スプラウト(あれば)・・・適宜

作り方  

  1. にんじんは千切りにします(スライサーで千切りにしても。その場合は少し食感がやわらかくなります)。
    イチヂクは手で一口大にさきます。
  2. ボウルに白ワインビネガー、オリーブオイル、きび砂糖、塩を入れて混ぜ、にんじんの千切りを入れてよく和えます。
    イチヂクとカッテージチーズを入れてさっと混ぜ合わせます。
  3. 2とスプラウトを器に盛り、ブラックペッパーをかけて出来上がりです。

ひとことメモ

  • 相性の良いお酒は、白ワインや甘めのカクテル類です。
    キャロットラペがさっぱりとしているので口の中をリセットしてくれます。
  • カッテージチーズはチーズの中でもカロリーが低いので夜お酒を飲みながらつまんでも安心です。
  • 白ワインビネガーをバルサミコ酢に変えても味にコクがでて美味しいですよ。

 

材料を混ぜるだけでできるおつまみ。
食材の組み合わせで自宅でもお洒落な一品ができちゃいます。
是非試してみてください!

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